RECETAS

Te encuentras con muchísimas dificultades cuando te vuelves vegano, y es más fácil para algunas personas que para otras. Yo misma he tenido momentos en los que me quería tirar de los pelos en medio de un supermercado o porque no sabía que comprar o no sabía qué comer. Cocinar y pensar en que cocinar fue un desafío. Tuve que aprender a preparar comidas de nuevo. Creo que es importante recordar estos primeros momentos de crisis de principiante para poder ayudar a otros que podrían estar pasando por lo mismo.

Os dejo el link de la pagina «Jamie Oliver» que uso mucho cuando me apetece ser creativa y cocinar cosas distintas http://www.jamieoliverenespañol.com/tag/recetas-vegetarianas/

STROGANOFF DE SETAS

• 500g de champiñones portobello

• 4 dientes de ajo

•3 ramitas pequeñas de tomillo fresco

• 1 cebolla blanca, pequeña

• 1/2 vaso de caldo de verdura

• 1 cuchara de salsa Perrins

• 1/2 cuchara de harina de trigo o garbanzo

• 1/2 de vino blanco preferiblemente seco

• 3 cucharadas de mantequilla vegana

• 500 ml de nata vegana

• Sal y pimienta al gusto

QUESO FUNDIDO VEGANO

• 3/4 de vaso de leche de coco enlatada

• 3 cucharadas de levadura nutriticional

• 2 cucharadas de harina de arrarux

• 1/2 cucharada de sal

• 1/2 cucharada de cebolla en polvo

• 1/4 cucharada de ajo en polvo

• Pimentón picante al gusto